关于2025年南联广州总部饭堂鲜货原材料项目的变更公告

1

竹蔗（饭堂）

千克

400-500g *1根

秆直立粗壮，实心，灰褐色，厘米，无毛，带灰白色，边缘具锯齿状粗糙，中脉白色，粗壮。

要用胶盆（胶框）盛装，表面要罩食品包装袋并粘贴产品标签送指定位置。

300

2

红尖椒（饭堂）

千克

25-35g*1个

长圆锥状，颜色红颜、有光泽、表面光滑，饱满有一定硬度和弹性，肉薄籽多，辣味重。无腐烂、无干尖、表面无光泽、无皱纹，无断裂、无干软、无划痕、无杂物。

500

3

青圆椒（饭堂）

千克

50-70g*1个

长圆形，颜色青绿、有光泽、表面光滑，饱满有一定硬度和弹性，肉层中等，有椒味。无腐烂、表面无光泽、无皱纹，无断裂、无干软、无凹陷，无有泥土，无杂物。

800

4

鸡腿菇（饭堂）

千克

称重

菌盖直径3～5cm，高9～11cm，表面褐色至浅褐色，菌肉白色，光滑无烂无馊味

500

5

通心菜（饭堂）

千克

20-30g*1根

叶薄小、翠绿，有光泽，棵株挺直，梗细嫩脆、淡绿色、，无黄斑、茎部不太长。叶子不大、无黄叶、无烂叶或叶斑，无有花蕾、无虫洞、无腐烂，棵株无软，无梗粗老、无杂物、无黑点。

2000

6

加葱（饭堂）

千克

10-15g*1根

葱叶为管状、绿色、葱白长、紧实、挺直，无根，长约30厘米。无花皮，无枯萎、无霉叶黄叶，无泥土，葱白无松空、无弯曲。

500

7

加姜（饭堂）

千克

70-100g*1块

嫩、颜色淡黄，姜体硬脆、肥大，有辛香味。无烂斑、无干硬、无碰伤、无泥土、无杂物。

700

8

西芹（饭堂）

千克

500-600g*1棵

叶茎宽厚、颜色深绿，新鲜肥嫩，根部绿白色，茎长30cm-45cm。无黄叶、无梗伤、无水锈、无腐烂、无断裂、无枯萎。

600

9

豆干（饭堂）

千克

50-60g/块

无异味、无异物、无黑点按要求来货。

600

10

加工小白仓鱼（饭堂）

千克

150g/条

去清鱼鳞、内脏、鱼鳃、黑内膜、洗净无异味

1000

11

冻蒜香骨（饭堂）

千克

约10kg/箱

猪肋骨，包装无破损

800

12

冻原味牛肉片（饭堂）

千克

约10kg/箱  （有汁，约70%）

包装无破损

1000

13

杏鲍菇（饭堂）

千克

称重

表面有丝状光泽、平滑、干燥，浅棕色，无烂无馊味

1000

14

象拔菇（饭堂）

千克

称重

无烂无馊味

300

15

干水奶白菜（饭堂）

千克

100-120g*1棵

梗白色、叶子淡绿色，整棵菜水分充足。无根、无有黄叶、无枯萎、无虫蛀洞或小虫，无腐烂、无压伤、无虫、无杂物、无泥。

4000

16

椰菜（饭堂）

千克

650-750g*1个

内叶淡绿色，叶新鲜光泽，棵完整、根部断面洁白完整。无空心、无干叶烂、无烂心、无压伤、无冻伤、无虫蛀、无雨淋水浸、无裂缝，无老黄叶、无外叶萎蔫，无泥、无黑点，无杂物。

4000

17

鱼酸菜（饭堂）

千克

160-200g/棵

无异味、无异物、无黑点按要求来货。

100

18

生面筋（饭堂）

千克

称重

淡黄色，纯筋制成，不加面粉

100

19

加工芹菜（饭堂）

千克

80-100g*1棵

无烂、无叶、未起心

500

20

羊骨（饭堂）

千克

约10kg/箱，抄码

个头长短均匀、少肉、无毛、无异物、无异味

700

21

羊肉（饭堂）

千克

约10kg/箱，抄码

无肥肉、无皮、无杂质、无异味、无毛

700

22

牛骨（饭堂）

公斤

称重、新鲜、无杂质

个头长短均匀、少肉、无毛、无异物、无异味

700

23

韭菜（饭堂）

千克

0.5g/棵

叶较宽、挺直，翠绿色，根部洁白，软嫩且有香味，根株均匀。无有泥土，无黄叶，叶上无有斑、无枯萎、无干尖，无腐烂、无虫、无黑点。

100

24

加工鲜鱿鱼须（饭堂）

千克

称重

无冰、无水、无异味、无变质

600

25

豆卜（饭堂）

千克

15-20g/个

无异味、无异物、无黑点按要求来货。

800

26

加工鲜草菇（饭堂）

千克

7-10g*1个

新鲜、无异味、无异物、无黑点

200

27

加工青蒜（饭堂）

千克

7-10g/个

无烂、未起心、无头部

200

28

白瓜（饭堂）

千克

200-250g*1条

瓜面光滑，大小均匀，无畸形、无发黄、质地无较软、无黑点、无花皮、无虫、无异物无黑点。

1000

29

加蒜肉（饭堂）

千克

0.3-0.5g*1棵

颜色白色，干燥，结实，有硬度。无发芽、无烂瓣、无瘪瓣、无虫孔、无须根、无杂物。

700

30

沙虾（饭堂）

千克

12-16g/个

身体呈浅棕色，附肢棕红色，个体中等大小。新鲜、无杂物、肉质结实。

800

31

青豆角（饭堂）

千克

40-50g/根

青绿无虫，无化肥残留

800

32

鱼滑（饭堂）

千克

称重

不添加鱼肉外的肉类，无添加剂，新鲜

400

33

冻鸭亦（饭堂）

千克

称重

无毛无淤伤

700

34

干水菜心（饭堂）

千克

40-50g*1棵

颜色鲜绿、嫩、呈淡绿色，叶子厚，水分充足。无黄叶、无枯萎，无虫蛀洞或小虫，无花蕾、无腐烂、无压伤、无化肥、无杂物。

4000

35

白菜苗（饭堂）

千克

20-30g*1棵

梗白色、较嫩较短，叶子淡绿色，整棵菜水分充足。无根、无有黄叶、无枯萎、无虫蛀洞或小虫，无腐烂、无压伤、无虫、无杂物、无泥。

4000

36

鲜花生（饭堂）

千克

7-10g/个

外壳淡黄，无泥无蛀虫。

200

37

大头冲菜（饭堂）

千克

160-200g*1棵

无异味、无异物、无黑点按要求来货。

200

38

加工清远鸡（饭堂）

千克

650-750g/只

无毛无淤伤，肉结实

1000

39

西椰菜（饭堂）

千克

称重

紫色，质厚，层层包裹成球状体，扁球形，无烂无虫

4000

40

加土豆（饭堂）

千克

125g/个

颜色为淡黄色，个大形正、大小整齐，体硬不软、饱满。无淤烂、无变色、大小均匀、无青斑、无萎蔫、无坑眼多，无杂物，无发芽，去皮。

2000

41

芥菜（饭堂）

千克

80-100g/棵

颜色鲜艳淡绿，叶子水分充足、脆嫩、可竖起、棵株挺直。无叶子发黄、无褐色边或褐斑，无干软，无有烂、无脱叶、无泥、无化肥、无杂物。

4000

42

加沙葛（饭堂）

千克

800-1000g个

颜色为洁白光亮，表面细腻，形体完整、分量重，肉质洁白，水分大，肉嫩脆、味甜适中。无糠心、无花心、无灰心、无断裂、无压伤、无虫洞，无毛根、无杂物。

500

43

加干葱头（饭堂）

千克

10-15g*1个

鳞片颜色粉红、鳞片肥厚、完整无损、抱合紧密，球茎干度适中，有一定的硬度。无淤烂、无腐烂、无干枯、无过软、无裂开、无发芽、无发乌、无泥土、无黑点、无根须、无异物。

300

44

小芋头（饭堂）

千克

60-70g/个

皮灰，柔白，无坑无烂

600

45

熟木瓜（饭堂）

千克

400-500*1个

颜色黄色，八成熟、个大形正、大小整齐，表皮无伤，体硬不软、饱满。无腐烂、无破皮、无畸形、无杂物、无发软等。

800

46

酸豆角（饭堂）

千克

20-30g*1条

无异味、无异物、无黑点按要求来货。

1000

47

南姜（饭堂）

千克

1.25g/块

嫩、颜色淡黄，姜体硬脆、肥大，有辛香味。无烂斑、无干硬、无碰伤、无泥土、无杂物。

200

48

带皮紫心番薯（饭堂）

千克

称重

颜色紫色，依品种而定。个大形正、大小整齐，表皮无伤，体硬不软、饱满。无腐烂、无破皮、无坑眼多、无畸形、无泥土、无发软、无虫、无虫眼、无根须、无杂物。清洗干净切段，45-50g/块

1000

49

本地芫茜（饭堂）

千克

0.5-0.8g/棵

翠嫩、挺直、根部无泥，香气重、水分充足。无有黄叶、无腐烂、无泥土、无发蔫、无化肥。

300

50

香茅（饭堂）

千克

15-25g/棵

内面浅绿色，叶舌质厚，新鲜

100

51

带皮小土豆（饭堂）

千克

60-70g/个

色淡黄，无坑点，无烂，无发芽

1000

52

鸡胗（饭堂）

千克

散装称重

冻品，干净无淤伤

700

53

红富士苹果（饭堂）

公斤

150-200g/个

遍体通红，形状很圆，清脆，无烂心，无淤损

2000

54

塘好菜（饭堂）

千克

20-25g/棵

新鲜，青绿，嫩，无烂叶无虫

500

55

加工大鱼头（饭堂）

千克

350-450g*1个

新鲜、无异味、无异物、去干净鱼鳃、鱼鳞

2000

56

干水本地白菜（饭堂）

千克

80-100g*1棵

梗短粗、呈淡绿色或白色，叶子厚、肥大，无花蕾，水分充足。无黄叶、无枯萎，无虫蛀洞或小虫，无有花蕾、无腐烂、无压伤、无化肥、无黑点、无杂物。

4000

57

香干（饭堂）

千克

25-35g/块

无发异味、无异物、无黑点按规格来货。

600

58

鹌鹑蛋（饭堂）

千克

称重

近圆形，10g左右，表面有棕褐色斑点

200

59

腊鸭（饭堂）

千克

0.75kg/只

自然风干，天然无添加，真空包装

600

60

菠菜（饭堂）

千克

30-50g*1棵

颜色碧绿、鲜嫩，叶子大，挺直，根桃红、无主茎且叶柄无红色，棵株适当。无有黄叶、无枯叶、无干尖，无腐烂、无虫眼、无断裂、无泥。

4000

61

椰菜花（饭堂）

千克

600-750g/个

花蕾颜色洁白或乳白、细密紧实不散，球形完整、表面湿润，花梗乳白或淡绿、紧凑，外叶绿色且少，主茎短，断面洁白。花蕾无发黄、无有黑斑及无污点、无粗而松，表面无发干，无压伤、无刀伤、无虫，主茎不要长。

3000

62

豆腐（饭堂）

板

2.8kg*1板

色白，无破损

400

63

韭黄（饭堂）

千克

0.3-0.5g/棵

颜色深黄，梗 细滑、有光泽、挺直，鲜嫩，指甲掐之易断。梗粗、表面无有皱纹、无老、薹尖无干、无异物。

200

64

梅菜（饭堂）

千克

100-150g*1棵

无异味、无异物、无黑点按规格来货。

300

65

苋菜（饭堂）

千克

2-2.5g*1棵

颜色鲜艳淡绿，叶子水分充足、脆嫩、可竖起、棵株挺直。无叶子发黄、无有褐色边或褐斑，无干软，无烂、无脱叶、无泥、无杂物。

4000

66

海带结（饭堂）

千克

称重

颜色鲜绿或深绿色，肉结实，有硬度。无泥、无烂、无散结、无异物。

700

67

春菜（饭堂）

千克

80-100g*1棵

颜色鲜艳淡绿，叶子水分充足、脆嫩、可竖起、棵株挺直。无叶子发黄、无褐色边或褐斑，无干软，无烂、无脱叶、无泥、无化肥、无杂物。

4000

68

鲜鸡蛋（饭堂）

千克

称重

无异味新鲜干净无杂物

5000

69

三黄鸡（饭堂）

千克

650-750g/个

新鲜无淤血，无毛无异味

1000

70

加工带皮红心番薯段（饭堂）

千克

称重 45-50g/块

无虫眼、无腐烂

1000

71

生菜（饭堂）

千克

100-120g*1棵

颜色鲜艳淡绿，叶子水分充足、脆嫩、可竖起、棵株挺直。无叶子发黄、无褐色边或褐斑，无干软，无有烂、无脱叶、无泥、无蚊虫、无杂物。

4000

72

鲜紫苏（饭堂）

千克

称重

两面绿色或紫色

20

73

鱼腩（饭堂）

千克

300-400g*1块

表面有光泽、鱼身无淤伤，无淤血、无异味、肉质坚实有弹性。

1200

74

金针菇（饭堂）

千克

5g*1条

无形状不完整，无发黏，味道无发酸、无发异味、无异物、无黑点按规格来货。

800

75

加工鲜淮山（饭堂）

千克

800-1000g*1个

无皮、无虫眼、无腐烂

2000

76

大白菜（饭堂）

千克

750-900g*1棵

外叶奶黄色，内叶乳白色，叶新鲜光泽，棵完整、包心坚实紧密，根部断面洁白完整。无空心、无烂心、无压伤、无冻伤、无虫蛀、无雨淋水浸、无裂缝，无老黄叶、无外叶萎蔫，无包心松，无杂物、无有泥土。

4000

77

本地菜心（饭堂）

千克

40-50g/棵

颜色鲜绿、嫩、呈淡绿色，叶子厚、无花蕾，水分充足。无黄叶、无枯萎，无虫蛀洞或小虫，无花蕾、无腐烂、无压伤、无化肥、无杂物、无黑点。

4000

78

加工冬瓜（饭堂）

千克

6500-7500g*1个

无皮、无籽、无虫眼、无腐烂

6000

79

加工去皮玉米（饭堂）

千克

150-200g/根

米粒正常，具有品种固有色泽，均匀、基本幼嫩。无擦伤，无软化，无凋萎，无折断及病虫害、无须、无异物。清洗干净切段，45-50g/块

3000

80

干水上海白菜（饭堂）

千克

100-150g*1棵

梗短粗、呈淡绿色或白色，叶子厚、肥大，水分充足。无黄叶、无枯萎，无虫蛀洞或小虫，无有花蕾、无腐烂、无压伤、无化肥、无黑点、无杂物。

4000

81

加工南瓜（饭堂）

千克

2000-2500g*1个

新鲜、个头大小均匀、无腐烂、无虫眼

3000

82

加工白豆角（饭堂）

千克

40-50g*1根

新鲜、无异物、无黑点、无虫眼

1800

83

加工去皮莴笋（饭堂）

千克

120-160g/条

笋形粗壮、条直、均匀，茎皮光泽、绿或淡绿色，断面碧绿。无压伤、无裂纹、无水锈斑，无空心、无厚皮，无变色。去皮

2000

84

芥兰（饭堂）

千克

70-100g*1棵

颜色墨绿、挺直，梗 皮有光泽、绿色、粗长，断面绿白色、湿润、整棵菜水分充足。无根、无黄叶、无枯萎、无虫蛀洞或小虫，无腐烂、无压伤、无虫、无杂物、无泥。

4000

85

加工鲜冬菇（饭堂）